Propósito
- Comprende la definición de higiene personal como programa prerrequisito, sus principales conceptos vinculados y su importancia para el aseguramiento de la inocuidad de los productos dentro del sistema de gestión de la organización.
La higiene del personal y sus prácticas son elementales para prevenir un contacto cruzado con alérgenos o contaminación cruzada de los productos […]
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– Higiene personal | 1.1 ‘Generalidades’.
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Información complementaria
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PRINCIPIOS DE LA HIGIENE PERSONAL | GENERALIDADES
TIPOS DE PELIGROS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS 
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Tema concluido
Has comprendido los conceptos clave necesarios y su importancia para el desarrollo adecuado de un programa de Higiene personal dentro de la industria de alimentos.
En la barra inferior haz clic en marcar esta unidad como completada, después en siguiente unidad y continúa con el tema: 1.2 | ‘Peligros asociados a la falta de higiene personal’.
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