Propósito
- Comprende la relación entre HACCP y la inocuidad alimentaria para la realización de un análisis de peligros y el establecimiento de medidas de control de manera adecuada.
Define la diferencias y relaciones entre la inocuidad alimentaria y la metodología HACCP.
– Manual HACCP | 1.2 HACCP e inocuidad alimentaria.
Tema concluido
Se ha descrito la vinculación de la metodología HACCP y la inocuidad alimentaria para un análisis de peligros e implementación de medidas de control adecuados.
En la barra inferior haz clic en ‘marcar esta unidad como completada’ y después en ‘siguiente unidad’ para continuar con el siguiente tema: 1.3 | ‘Enfermedades transmitidas por alimentos – ETA’s -.