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1.3 | Principales mecanismos de transmisión de microorganismos

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1.3

Propósito

  • Reconoce los tipos de fluidos corporales y comprende los cinco mecanismos principales de transmisión de microorganismos en la industria de los alimentos.

 

  • Identifica los controles que se deben considerar para evitar una contaminación de los productos por microorganismos y fluidos corporales.

La contaminación de los alimentos por transmisión de microorganismos, se relaciona con las malas prácticas de higiene y de su inadecuada manipulación durante su producción. Esto conlleva a […]

* Revisa tu manual de curso y complementa la información requerida para este tema: 

– Higiene personal | 1.3 ‘Principales mecanismos de transmisión de microorganismos’.

 

*Este es un tema gratuito. El acceso al material está disponible al inicio y en los demás temas del curso.

 

Información complementaria

Ingresa a cada una de las pestañas laterales, despliega la información proporcionada y complementa el aprendizaje de este tema.

 

Documentos

 

PRINCIPIOS DE LA HIGIENE PERSONAL | PRINCIPALES MECANISMOS DE TRANSMISIÓN DE MICROORGANISMOS

 

 

ANEXO 6 |

GUÍA PARA LA LIMPIEZA DE SANGRE O LÍQUIDOS CORPORALES   

 

 

Descarga el documento y utilízalo como material de referencia, para complementar la información necesaria para este tema.

 

Tema concluido

Has comprendido los principales mecanismos de transmisión de microorganismos; reconocido los tipos de fluidos corporales e identificado los controles para evitar una contaminación de los productos.

En la barra inferior haz clic en marcar esta unidad como completada y después en siguiente unidad y avanza al siguiente tema: 1.4 | ‘Regulaciones voluntarias y legales de inocuidad’.

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