En esta unidad comprenderás lo que se define como higiene personal, los conceptos clave vinculados, y las regulaciones voluntarias y legales de inocuidad en materia de higiene personal.
Reconocerás los mecanismos principales de transmisión de microorganismos, los peligros asociados a la falta de higiene y los controles para evitar la contaminación de los productos.
Introducción finalizada
Has reconocido los aspectos introductorios a los principios de la higiene personal dentro de la industria alimentaria, mismos que serán descritos a lo largo de esta unidad.
En la barra inferior haz clic en Marcar esta unidad como completada, después en siguiente unidad e inicia con el primer tema: 1.1 | ‘Generalidades’.
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