En esta unidad reconocerás lo que se define como BPM’s, microbiología y su vinculación con los alimentos; enfermedades transmitidas por alimentos -ETA’s-; y los requerimientos voluntarios y regulatorios de inocuidad alimentaria.
Introducción finalizada
Has reconocido los aspectos introductorios a las BPM´s dentro de la industria alimentaria, mismos que serán descritos a lo largo de esta unidad.
En la barra inferior haz clic en marcar esta unidad como completada y después en siguiente unidad e inicia con el primer tema: 1.1 | ‘Definición y conceptos clave de las BPM’s’.
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