Etiquetado de alimentos preenvasados | México & EE.UU. – Global Standards

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Este curso está cerrado actualmente

Impartido por: Sergio Carmona, Carlos Hernández

En este curso reconocerás los lineamientos para establecer un correcto etiquetado de alimentos preenvasados, con base en las regulaciones nacionales e internacionales aplicables.

Videos

Ejercicios

Material descargable de apoyo

Evaluaciones con retroalimentación

Qué aprenderás

Requisitos normativos del etiquetado general, etiquetado nutricional y del etiquetado facultativo para: la identificación, información y condiciones del producto; para la definición de las características nutricionales del alimento (obligatorias y opcionales); y para la información de otros datos a los establecidos para el etiquetado obligatorio.

Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1 de México.

Reglamentos y regulaciones del Código Federal Regulatorio 21 CFR 101 de los Estados Unidos de Norteamérica.

Beneficios

Aprende a tu propio ritmo.
100 % Online.
Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
Certificado electrónico de competencia con valor curricular.
Sin requisitos de competencia previos.

Temario de curso

Contenido del Curso

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/6 pasos

Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso

1.1 | Introducción al etiquetado de los alimentos

1.2 | Antecedentes del etiquetado

1.3 | ¿Qué es el etiquetado de alimentos?

1.4 | Alcance, objetivos y beneficios

1.5 | Términos y definiciones

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/6 pasos

2 | Introducción

2.1 | Reconocimiento por GFSI

2.2 | Esquemas de certificación

2.3 | Marco regulatorio internacional

2.4 | Marco regulatorio en México

Unidad 2 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/6 pasos

3 | Introducción

3.1 | Nutrición humana

3.2 | Nutrimentos

3.3 | Análisis bromatológicos

3.4 | Indice IDR / IDS

Unidad 3 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/5 pasos

4 | Introducción

4.1 | Etiquetado general de alimentos

4.2 | Directrices para el etiquetado nutricional

4.3 | Directrices para las declaraciones nutricionales y saludables

Unidad 4 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/5 pasos

5 | Introducción

5.1 | Impacto potencial en la salud y en otros ámbitos por el etiquetado erróneo

5.2 | Casos de retiro por etiquetado erróneo

5.3 | Verificación de etiquetas en los productos

Unidad 5 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/4 pasos

6 | Introducción

6.1 | Comunicación interna

6.2 | Comunicación externa

Unidad 6 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/2 pasos

Regulación para el etiquetado de alimentos en México

Información de soporte | Etiquetado en México

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/2 pasos

Regulación para el etiquetado de alimentos en EE.UU.

Información de soporte | Etiquetado en EE.UU.

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/1 pasos

Consideraciones finales | Etiquetado de alimentos preenvasados