Gestión de alérgenos alimentarios

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Estado actual
No Inscrito
Precio
3400 MXN
Primeros pasos
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En este curso comprenderás los lineamientos, directrices y procesos para que desarrolles un programa efectivo de gestión de ingredientes y alimentos alergénicos a lo largo de la cadena de suministro; para que garantices la inocuidad de tus productos.

Videos

Ejercicios

Material descargable de apoyo

Evaluaciones con retroalimentación

Qué aprenderás

  • Identificarás los ingredientes alergénicos.
  • Reconocerás el marco regulatorio y requisitos normativos.
  • Determinarás los puntos potenciales de contacto cruzado.
  • Identificarás los elementos o procesos en el sitio de fabricación sujetos a evaluación de riesgo potencial de contacto cruzado. 
  • Definirás las medidas de control para la prevención de contacto cruzado.
Beneficios
  • Aprende a tu propio ritmo.
  • 100 % Online.
  • Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
  • Certificado con sello dorado de la HACCP Alliance.
  • Sin requisitos de competencia previos.
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★★★★★

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Contenido del Curso

Expandir todo
  • Duración:14 horas
  • Límite de término:45 días
  • NivelRequerimientos
  • Acceso:1 año
  • Idioma:Español
  • Certificado:Global Standards
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