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Adquirirás la competencia en la verificación, validación y evaluación del sistema HACCP, abordando los principios de implementación, las actividades de verificación y validación de PPR’s y PCC’s.
Videos
Ejercicios
Material descargable de apoyo
Evaluaciones con retroalimentación
Qué aprenderás
- Definición, diferencias y aplicación de validación, monitoreo y verificación.
- Verificación y validación de los programas prerrequisitos (PPR´s).
- Verificación y validación de puntos críticos de control (PCC´s).
- Verificación del sistema HACCP.
- Validación del plan HACCP.
Beneficios
- Aprende a tu propio ritmo.
- 100% Online.
- Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
- Certificado con sello dorado de la HACCP Alliance.
- 3 h de videos de contenidos.
- 10 Ejercicios - actividades.
- 3 Listas de la ejecución adecuada de la verificación y validación de HACCP.
- 3 Listas de acciones recomendadas para la implementación efectiva de la verificación y validación.
- 3 Listas de desviaciones y errores que deben atenderse al realizar la verificación y validación.
- 44 Materiales descargables, recursos y accesos de información complementaria.
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Contenido del Curso
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