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Aprenderás a implementar la metodología HACCP, identificando peligros y estableciendo puntos críticos de control de manera efectiva, a través del desarrollo de los doce pasos que conforman este sistema.
- Videos
- Ejercicios
- Material descargable de apoyo
- Evaluaciones con retroalimentación
Recursos y materiales disponibles
3 h de videos de contenidos.
10 Ejercicios - actividades.
3 Listas de la ejecución adecuada de la verificación y validación de HACCP.
3 Listas de acciones recomendadas para la implementación efectiva de la verificación y validación.
3 Listas de desviaciones y errores que deben atenderse al realizar la verificación y validación.
44 Materiales descargables, recursos y accesos de información complementaria.
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