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Primeros pasos

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Global Standards
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Contenido del Curso

1 | Introduction to HACCP 7 Temas | 1 Actividad
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
Intro | Course description, usability and materials
1 | Introduction
1.1 | Scope, objectives and benefits
1.2 | HACCP and food safety
1.3 | Foodborne diseases
1.4 | Terms and definitions
Unit 1 | Supporting info
Unit 1 | Assessment
2 | HACCP Context and planning 4 Temas | 2 Actividades
Actualmente no tienes acceso a este contenido
Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
2.1 | Leadership and responsibilities
Activity 1 | Leadership and responsibilities
2.2 | Guidelines for the implementation HACCP plan
2.3 | Key success factors
Unit 2 | Supporting info
Unit 2 | Assessment
3 | Prerequisite programs 4 Temas | 4 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
3.1 | Good manufacturing practices (GMP) and prerequisite programs (PRP)
Activity 2 | Prerequisite programs
3.2 | Standardized operating procedures (SOP)
Activity 3 | Standardized Operating Procedures
3.3 | Standardized sanitation operating procedures (SSOP)
Activity 4 | Standardized sanititation operating procedures
Unit 3 | Supporting info
Unit 3 | Assessment
4 | Preliminary steps of HACCP 7 Temas | 1 Actividad
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
4 | Introduction
4.1 | Assembling the HACCP team
Activity 5 | Assembling the HACCP team
4.2 | Product description
4.3 | Intended use
4.4 | Flow chart
4.5 | Verification of the flow chart
Unit 4 | Supporting info
5 | Hazard identification 5 Temas
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/5 pasos
5 | Introduction
5.1 | Biological hazards
5.2 | Chemical and radiological hazards
5.3 | Physical hazards
Unit 5 | Supporting info
6 | HACCP Principles 9 Temas
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/9 pasos
6 | Introduction
Principle 1 | Hazard analysis and significant hazards
Principle 2 | Identification of critical control points (CCP)
Principle 3 | Critical limits and justification
Principle 4 | Monitoring system
Principle 5 | Corrective actions
Principle 6 | Verification procedures
Principle 7 | Documentation and records
Unit 6 | Supporting info
7 | Implementation of the HACCP plan and training 3 Temas
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/3 pasos
7.1 | Implementation of the plan
7.2 | Training
Unit 7 | Supporting info
8 | Effectiveness and improvement 4 Temas
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
8.1 | Revalidation of the plan
8.2 | HACCP changes and updates
8.3 | HACCP system audit guidelines
Unit 8 | Supporting info
9 | Applicable regulations 7 Temas
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
9 | Introduction
9.1 | International regulations
9.2 | United States regulations
9.3 | European Union regulations
9.4 | Mexican regulations
9.5 | HACCP versus HARPC
Unit 9 | Supporting info
Training conclusions 1 Tema
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/1 pasos
Course conclusions | Introductory HACCP
ONL HACCP AVANZADO 566x360
16 Hours
Requirements
Introductory HACCP | HACCP Alliance
(0.0/ 0 Valoración)
MXN500
  • 10Unidades
  • 0Estudiantes
Requirements
Introductory HACCP | HACCP Alliance
(0.0/ 0 Valoración)
MXN500

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  • 10Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL14001 566x360
22 horas
Requerimientos
ISO 14001 | Sistema de Gestión Ambiental
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990
  • 12Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
ISO 14001 | Sistema de Gestión Ambiental
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990

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  • 12Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL BPMs 566x360
16 horas
Requerimientos
Buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos – BPM’s
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990
  • 4Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
Buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos – BPM’s
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990

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  • 4Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL Alergenos 566x360
14 horas
Requerimientos
Gestión de alérgenos alimentarios
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,400
  • 6Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
Gestión de alérgenos alimentarios
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,400

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  • 6Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL Control Plagas 566x360
12 horas
Requerimiento
Control de plagas como programa prerrequisito
(0.0/ 0 Valoración)
Gratuito
  • 5Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimiento
Control de plagas como programa prerrequisito
(0.0/ 0 Valoración)
Gratuito

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  • 5Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL Fraude Alimentario 566x360
16 horas
Requerimientos
Mitigación del Fraude Alimentario | Food Fraud
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990
  • 10Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
Mitigación del Fraude Alimentario | Food Fraud
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990

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  • 10Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL ISO 22000 566x360
18 horas
Requerimientos
ISO 22000 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
(0.0/ 0 Valoración)
MXN4,990
  • 12Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
ISO 22000 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
(0.0/ 0 Valoración)
MXN4,990

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  • 12Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL FSSC 22000 566x360
70 horas
Requerimientos
Esquema FSSC 22000 v6 para la industria alimentaria | Implementación
(0.0/ 0 Valoración)
MXN6,800
  • 5Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
Esquema FSSC 22000 v6 para la industria alimentaria | Implementación
(0.0/ 0 Valoración)
MXN6,800

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  • 5Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL DEFENSA ALIMENTOS 566x360
16 horas
Requerimientos
Defensa de los alimentos | Food Defense
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990
  • 8Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
Defensa de los alimentos | Food Defense
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990

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  • 8Unidades
  • 0Estudiantes
Tomar curso
ONL MICROBIOLOGIA 566x360
15 horas
Requerimientos
Microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,400
  • 7Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
Microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,400

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  • 7Unidades
  • 0Estudiantes
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1 | Introduction to HACCP 7 Temas | 1 Actividad
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Intro | Course description, usability and materials
1 | Introduction
1.1 | Scope, objectives and benefits
1.2 | HACCP and food safety
1.3 | Foodborne diseases
1.4 | Terms and definitions
Unit 1 | Supporting info
Unit 1 | Assessment
2 | HACCP Context and planning 4 Temas | 2 Actividades
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0% Completado 0/4 pasos
2.1 | Leadership and responsibilities
Activity 1 | Leadership and responsibilities
2.2 | Guidelines for the implementation HACCP plan
2.3 | Key success factors
Unit 2 | Supporting info
Unit 2 | Assessment
3 | Prerequisite programs 4 Temas | 4 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
3.1 | Good manufacturing practices (GMP) and prerequisite programs (PRP)
Activity 2 | Prerequisite programs
3.2 | Standardized operating procedures (SOP)
Activity 3 | Standardized Operating Procedures
3.3 | Standardized sanitation operating procedures (SSOP)
Activity 4 | Standardized sanititation operating procedures
Unit 3 | Supporting info
Unit 3 | Assessment
4 | Preliminary steps of HACCP 7 Temas | 1 Actividad
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
4 | Introduction
4.1 | Assembling the HACCP team
Activity 5 | Assembling the HACCP team
4.2 | Product description
4.3 | Intended use
4.4 | Flow chart
4.5 | Verification of the flow chart
Unit 4 | Supporting info
5 | Hazard identification 5 Temas
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5 | Introduction
5.1 | Biological hazards
5.2 | Chemical and radiological hazards
5.3 | Physical hazards
Unit 5 | Supporting info
6 | HACCP Principles 9 Temas
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/9 pasos
6 | Introduction
Principle 1 | Hazard analysis and significant hazards
Principle 2 | Identification of critical control points (CCP)
Principle 3 | Critical limits and justification
Principle 4 | Monitoring system
Principle 5 | Corrective actions
Principle 6 | Verification procedures
Principle 7 | Documentation and records
Unit 6 | Supporting info
7 | Implementation of the HACCP plan and training 3 Temas
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0% Completado 0/3 pasos
7.1 | Implementation of the plan
7.2 | Training
Unit 7 | Supporting info
8 | Effectiveness and improvement 4 Temas
Actualmente no tienes acceso a este contenido
Contenido de la Unidad
0% Completado 0/4 pasos
8.1 | Revalidation of the plan
8.2 | HACCP changes and updates
8.3 | HACCP system audit guidelines
Unit 8 | Supporting info
9 | Applicable regulations 7 Temas
Actualmente no tienes acceso a este contenido
Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
9 | Introduction
9.1 | International regulations
9.2 | United States regulations
9.3 | European Union regulations
9.4 | Mexican regulations
9.5 | HACCP versus HARPC
Unit 9 | Supporting info
Training conclusions 1 Tema
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/1 pasos
Course conclusions | Introductory HACCP
Global StandardsGlobal Standards
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