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Contenido del Curso

1 | Principios de higiene en edificios y equipos 7 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
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Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso
1 | Introducción
1.1 | Generalidades
1.2 | Fuentes de contaminación de alimentos provenientes de edificios y equipos
1.3 | Generación de biofilm bacteriano y su impacto en la industria alimentaria
1.4 | Regulaciones voluntarias y legales de inocuidad
1.5 | Términos y definiciones
Ejercicio 1 | Principios de higiene en edificios y equipos
Unidad 1 | Evaluación | Principios de higiene en edificios y equipos
2 | Construcción y diseño de edificios 6 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
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2 | Introducción
2.1 | Requisitos generales
2.2 | Medio ambiente y entorno local
2.3 | Diseño higiénico y disposición del establecimiento
2.4 | Estructuras internas y accesorios
Unidad 2 | Información de soporte
Ejercicio 2 | Construcción y diseño de edificios
Unidad 2 | Evaluación | Construcción y diseño de edificios
3 | Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento 8 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
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3 | Introducción
3.1 | Requisitos generales
3.2 | Diseño higiénico
3.3 | Superficies de equipos en contacto con el producto
3.4 | Control de temperaturas y monitoreo de los alimentos
3.5 | Limpieza de la planta, utensilios y equipos
3.6 | Mantenimiento preventivo y correctivo
Unidad 3 | Información de soporte
Ejercicio 3 | Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento
Unidad 3 | Evaluación | Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento
4 | Competencia del personal y verificación del PPR 4 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
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4 | Introducción
4.1 | Competencias del personal
4.2 | Registros para el control y verificación del PPR
Unidad 4 | Información de soporte
Ejercicio 4 | Competencia del personal y verificación del PPR
Unidad 4 | Evaluación | Competencia del personal y verificación del PPR
Consideraciones finales 2 Temas
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Contenido de la Unidad
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Importancia del diseño higiénico en los edificios y equipos
Conclusión | Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos
Mostrando13 de 24 resultados
CURSO ONLINE CONSTRUCCIÓN DE EDIFICIOS 566x360
12 horas
Requerimientos
Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos
(0.0/ 0 Valoración)
MXN2,990
  • 5Unidades
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Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos
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  • 5Unidades
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ONL ISO 9001 566x360
16 horas
Requerimientos
ISO 9001 | Sistema de gestión de la calidad
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990
  • 11Unidades
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Requerimientos
ISO 9001 | Sistema de gestión de la calidad
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990

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  • 11Unidades
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Tomar curso
ONL AU SGI 566x360
32 horas
Auditor Interno
Auditor Interno en Sistemas de Gestión Integrados (ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001)
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MXN5,780.00
  • 16Unidades
  • 0Estudiantes
Auditor Interno
Auditor Interno en Sistemas de Gestión Integrados (ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001)
(0.0/ 0 Valoración)
MXN5,780.00

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  • 16Unidades
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Tomar curso
ONL14001 566x360
22 horas
Requerimientos
ISO 14001 | Sistema de Gestión Ambiental
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990
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Requerimientos
ISO 14001 | Sistema de Gestión Ambiental
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ONL BPMs 566x360
16 horas
Requerimientos
Buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos – BPM’s
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Requerimientos
Buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos – BPM’s
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ONL Alergenos 566x360
14 horas
Requerimientos
Gestión de alérgenos alimentarios
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  • 6Unidades
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Gestión de alérgenos alimentarios
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  • 6Unidades
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ONL Control Plagas 566x360
12 horas
Requerimiento
Control de plagas como programa prerrequisito
(0.0/ 0 Valoración)
Gratuito
  • 5Unidades
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Requerimiento
Control de plagas como programa prerrequisito
(0.0/ 0 Valoración)
Gratuito

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ONL Fraude Alimentario 566x360
16 horas
Requerimientos
Mitigación del Fraude Alimentario | Food Fraud
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Mitigación del Fraude Alimentario | Food Fraud
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ONL ISO 22000 566x360
18 horas
Requerimientos
ISO 22000 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
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MXN4,990
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Requerimientos
ISO 22000 | Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
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  • 12Unidades
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ONL FSSC 22000 566x360
70 horas
Requerimientos
Esquema FSSC 22000 v6 para la industria alimentaria | Implementación
(0.0/ 0 Valoración)
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Requerimientos
Esquema FSSC 22000 v6 para la industria alimentaria | Implementación
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ONL DEFENSA ALIMENTOS 566x360
16 horas
Requerimientos
Defensa de los alimentos | Food Defense
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,990
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Defensa de los alimentos | Food Defense
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  • 8Unidades
  • 0Estudiantes
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ONL MICROBIOLOGIA 566x360
15 horas
Requerimientos
Microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,400
  • 7Unidades
  • 0Estudiantes
Requerimientos
Microbiología y monitoreo ambiental en la industria alimentaria
(0.0/ 0 Valoración)
MXN3,400

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1 | Principios de higiene en edificios y equipos 7 Temas | 2 Actividades
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Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso
1 | Introducción
1.1 | Generalidades
1.2 | Fuentes de contaminación de alimentos provenientes de edificios y equipos
1.3 | Generación de biofilm bacteriano y su impacto en la industria alimentaria
1.4 | Regulaciones voluntarias y legales de inocuidad
1.5 | Términos y definiciones
Ejercicio 1 | Principios de higiene en edificios y equipos
Unidad 1 | Evaluación | Principios de higiene en edificios y equipos
2 | Construcción y diseño de edificios 6 Temas | 2 Actividades
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0% Completado 0/6 pasos
2 | Introducción
2.1 | Requisitos generales
2.2 | Medio ambiente y entorno local
2.3 | Diseño higiénico y disposición del establecimiento
2.4 | Estructuras internas y accesorios
Unidad 2 | Información de soporte
Ejercicio 2 | Construcción y diseño de edificios
Unidad 2 | Evaluación | Construcción y diseño de edificios
3 | Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento 8 Temas | 2 Actividades
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0% Completado 0/8 pasos
3 | Introducción
3.1 | Requisitos generales
3.2 | Diseño higiénico
3.3 | Superficies de equipos en contacto con el producto
3.4 | Control de temperaturas y monitoreo de los alimentos
3.5 | Limpieza de la planta, utensilios y equipos
3.6 | Mantenimiento preventivo y correctivo
Unidad 3 | Información de soporte
Ejercicio 3 | Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento
Unidad 3 | Evaluación | Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento
4 | Competencia del personal y verificación del PPR 4 Temas | 2 Actividades
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4 | Introducción
4.1 | Competencias del personal
4.2 | Registros para el control y verificación del PPR
Unidad 4 | Información de soporte
Ejercicio 4 | Competencia del personal y verificación del PPR
Unidad 4 | Evaluación | Competencia del personal y verificación del PPR
Consideraciones finales 2 Temas
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0% Completado 0/2 pasos
Importancia del diseño higiénico en los edificios y equipos
Conclusión | Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos
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