Almacenamiento y transporte como programa prerrequisito

Estado actual

Precio

2,990.00

Primeros pasos

Impartido por: Abril Ortiz, Carmen Valenzuela

Aprenderás las condiciones y especificaciones de las instalaciones y equipos utilizados para el almacenamiento y transporte de productos alimentarios. Identificarás peligros y controles para prevenir la contaminación cruzada. Comprenderás los principios, elementos y métodos necesarios para desarrollar, implementar, verificar y mejorar un programa efectivo de recepción, almacenamiento y transporte de productos alimentarios.

Videos

Ejercicios

Material descargable de apoyo

Evaluaciones con retroalimentación

Qué aprenderás

Las condiciones y especificaciones para las operaciones de almacenamiento, transporte y distribución de alimentos.
Las características idóneas de las instalaciones y equipos para el almacenamiento, transporte y distribución de alimentos.
Una metodología para la evaluación de riesgos en las operaciones de almacenamiento, transporte y distribución de alimentos.
Los controles y prácticas para la identificación de peligros durante el almacenamiento y trasporte de alimentos.
Cómo prevenir la contaminación cruzada causada por un manejo ineficaz de los productos alimentarios.
Los elementos y métodos para la verificación y mejora del programa de almacenamiento, distribución y transporte de alimentos.

Beneficios

Aprende a tu propio ritmo.
100 % Online.
Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
Certificado de Global Standards con valor curricular.

Temario de curso

Video lecciones gratuitas

Almacenamiento de productos.

Tipos de unidades de transporte.

Controles durante la carga, tránsito y descarga de productos.

Entrevista – Importancia de las condiciones idóneas de almacenamiento y transporte en la inocuidad alimentaria.

Contenido del Curso

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/6 pasos

Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso

1 | Introducción

1.1 | Generalidades

1.2 | Peligros para la inocuidad por mal almacenamiento y transporte de alimentos

1.3 | Buenas prácticas de almacenamiento y distribución

1.4 | Almacenamiento y transporte como parte de un sistema de gestión

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/5 pasos

2 | Introducción

2.1 | Instalaciones y equipo

2.2 | Operación del almacén

2.3 | Rotación de inventarios

Unidad 2 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/5 pasos

3 | Introducción

3.1 | Especificaciones técnicas e higiénicas del transporte

3.2 | Operaciones de transporte y distribución

3.3 | Sistemas de seguridad en el transporte de productos

Unidad 3 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/5 pasos

4 | Introducción

4.1 | Competencia del personal

4.2 | Monitoreo y verificación del PPR

4.3 | Documentos y registros

Unidad 4 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/2 pasos

Importancia de las condiciones idóneas del almacenamiento y transporte para la inocuidad alimentaria

Conclusión | Almacenamiento y transporte como PPR

Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.

Haz clic sobre el nombre de los documentos para descargarlos gratuitamente.

Anexo | BPM en almacén.

Anexo | Lista verificación BP almacén y transporte.

Anexo | Ventajas y desventajas de los transportes.

Puntuación promedio:

★★★★★

Muy buen curso

Por Abril Fuentes Ruiz el julio 18, 2025 a las 5:39 pm

★★★★★

Me encantó la manera en que explicaron los temas, lo que me permitió comprenderlo todo perfectamente. El material descargable fue de gran utilidad y los ejercicios me sirvieron para reforzar mis conocimientos. Quiero destacar que el equipo técnico siempre resolvió mis dudas a tiempo. Fue una experiencia muy grata y sin duda volveré a tomar un curso en línea.

Supero mis expectativas

Por Mayeli Ruiz el julio 18, 2025 a las 3:17 pm

★★★★★

Es el primer curso que tomo en una plataforma en linea, me alegra haberlo hecho con Global por que se que tienen muy buenos contenidos pero este supero mis expectativas, pense que iba a estar pesado pero los videos y forma de explicar me mantuvieron interesada tanto asi que lo termine antes del tiempo previsto y ademas te regalan muchos materiales de consulta, guias y formularios que puedes implementar en tu trabajo.

Excelente contenido!!!

Por Fabiola García Pérez el julio 17, 2025 a las 7:41 pm

★★★★★

Superó mis expectativas. Al principio estaba un poco renuente a tomar cursos en línea, pero la manera en que está organizado el contenido hizo que la experiencia fuera muy amigable y fácil de seguir.
Algo que me ayudó bastante fue el material descargable, ha sido de mucha utilidad para implementar mi propio programa. Sin duda, es un curso muy práctico, con información clara y que pude aplicar en mi trabajo.