Disposición de las instalaciones para el personal y áreas de trabajo

Estado actual

Precio

1,990.00

Primeros pasos

Impartido por: Valeria Sánchez, Kassandra Navarro

Comprenderás los principios de higiene, los requerimientos legales, voluntarios, y las condiciones necesarias para el diseño, mantenimiento y control de instalaciones del personal y áreas de trabajo en la industria de alimentos, con base en el CODEX Alimentarius CXC 1-1969, la ISO/TS 22002-1, la ISO/TS 22002-4 y la NOM-251-SSA1-2009.

Videos

Ejercicios

Material descargable de apoyo

Evaluaciones con retroalimentación

Qué aprenderás

Los principios de higiene en las instalaciones del personal y áreas de trabajo.
Los requerimientos legales y voluntarios de inocuidad.
Las condiciones para mantener un ambiente higiénico, con base en la regulación internacional del “CODEX Alimentarius” CXC 1-1969, la ISO/TS 22002-1, la ISO/TS 22002-4, y la NOM-251-SSA1.
El alcance de las instalaciones del personal y la importancia de su correcta disposición para asegurar la inocuidad de los productos.
Las características de los comedores y su correcta ubicación de forma que evite la contaminación cruzada hacia los productos.
Los controles y condiciones por mantener en las instalaciones médicas.

Beneficios

Aprende a tu propio ritmo.
100 % Online.
Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
Certificado electrónico de competencia con valor curricular.
Sin requisitos de competencia previos.

Temario de curso

Video lecciones gratuitas

Peligros de inocuidad en las instalaciones.

Importancia de la correcta disposición de las instalaciones y áreas de trabajo.

Contenido del Curso

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/6 pasos

Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso

1 | Introducción

1.1 | Generalidades

1.2 | Peligros de inocuidad en las instalaciones

1.3 | Regulaciones voluntarias y legales de inocuidad

1.4 | Términos y definiciones

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/6 pasos

2 | Introducción

2.1 | Requisitos generales

2.2 | Diseño interno y patrones de tráfico

2.3 | Distribución de las áreas de trabajo

2.4 | Almacenamiento de alimentos, material de empaque, ingredientes y químicos no alimentarios

Unidad 2 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/7 pasos

3 | Introducción

3.1 | Requisitos generales

3.2 | Instalaciones sanitarias para el personal

3.3 | Comedores y áreas designadas para comer

3.4 | Áreas comunes de descanso

3.5 | Instalaciones médicas

Unidad 3 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/4 pasos

4 | Introducción

4.1 | Capacitación

4.2 | Verificación

Unidad 4 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/2 pasos

Importancia de la correcta disposición de las instalaciones y áreas de trabajo

Conclusión | Disposición de las instalaciones para el personal y áreas de trabajo

Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.

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Anexo | Buenas Prácticas de Manufactura en el Almacén.

Anexo | Métodos y técnicas de capacitación.

Puntuación promedio:

★★★★★

Me sirvio mucho

Por Mayeli Ruiz el julio 17, 2025 a las 9:22 pm

★★★★★

Este curso fue muy esclarecedor para mi, tenia una idea muy limitada de este tema y ahora me qued mucho mas claro el impacto y la relevancia, gracias por darme un panorma tan claro y detallado, las evaluaciones y ejercicios ayudan a reforzar lo aprendido. Lo recomiendo mucho sobre todo por que vas asimilando la informacion tu ritmo.