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Contenido del Curso

1 | Administración de materiales comprados y proveedores 7 Temas | 2 Actividades
Actualmente no tienes acceso a este contenido
Contenido de la Unidad
0% Completado 0/7 pasos
Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso
1 | Introducción
1.1 | Generalidades
1.2 | Peligros o agentes en la adquisición de bienes y servicios
1.3 | Fuentes de contaminación en materiales comprados
1.4 | Requerimientos legales y voluntarios
1.5 | Gestión de riesgos provenientes de los bienes y servicios comprados
Ejercicio 1 | Administración de materiales comprados y proveedores
Unidad 1 | Evaluación | Administración de materiales comprados y proveedores
2 | Gestión de materiales comprados 5 Temas | 2 Actividades
Actualmente no tienes acceso a este contenido
Contenido de la Unidad
0% Completado 0/5 pasos
2 | Introducción
2.1 | Identificación y adquisición de materiales comprados
2.2 | Control de materiales entrantes
2.3 | Control de servicios subcontratados
Unidad 2 | Información de soporte
Ejercicio 2 | Gestión de materiales comprados
Unidad 2 | Evaluación | Gestión de materiales comprados
3 | Gestión de proveedores 9 Temas | 2 Actividades
Actualmente no tienes acceso a este contenido
Contenido de la Unidad
0% Completado 0/9 pasos
3 | Introducción
3.1 | Generalidades
3.2 | Etapas del programa de gestión de proveedores
3.3 | Evaluación de riesgos asociados al proveedor
3.4 | Determinación de los criterios de aprobación de proveedores
3.5 | Diseño del plan de inspección de materiales entrantes y servicios
3.6 | Seguimiento al desempeño del proveedor
3.7 | Actualización del programa y reevaluación del riesgo
Unidad 3 | Información de soporte
Ejercicio 3 | Gestión de proveedores
Unidad 3 | Evaluación | Gestión de proveedores
4 | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito 5 Temas | 2 Actividades
Actualmente no tienes acceso a este contenido
Contenido de la Unidad
0% Completado 0/5 pasos
4 | Introducción
4.1 | Evaluación de la eficacia del PPR
4.2 | Competencia del personal
4.3 | Información documentada
Unidad 4 | Información de soporte
Ejercicio 4 | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito
Unidad 4 | Evaluación | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito
Consideraciones finales 2 Temas
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/2 pasos
Gestión de proveedores y materiales comprados
Conclusión | Administración de materiales y servicios comprados como PPR
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  • Administración de materiales y servicios comprados, como programa prerrequisito

Administración de materiales y servicios comprados, como programa prerrequisito

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Impartido por: Silvia Saldaña, Tania Molleda

Aprenderás a implementar la metodología HACCP, identificando peligros y estableciendo puntos críticos de control de manera efectiva, a través del desarrollo de los doce pasos que conforman este sistema.

Videos

Ejercicios

Material descargable de apoyo

Evaluaciones con retroalimentación

Qué aprenderás

  • Fundamentos y planificación.
  • Programas de Prerrequisitos
  • Pasos preliminares en el desarrollo de un Plan HACCP
  • 7 Principios HACCP
  • Implementación del plan HACCP.
Beneficios
  • Aprende a tu propio ritmo.
  • 100 % Online.
  • Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
  • Certificado con sello dorado de la HACCP Alliance.
  • Sin requisitos de competencia previos.

Temario de curso

Video lecciones gratuitas

Video 1. – Tema gratuito

Video 2. – Tema gratuito

Video 3. – Tema gratuito

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1 | Administración de materiales comprados y proveedores 7 Temas | 2 Actividades
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Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso
1 | Introducción
1.1 | Generalidades
1.2 | Peligros o agentes en la adquisición de bienes y servicios
1.3 | Fuentes de contaminación en materiales comprados
1.4 | Requerimientos legales y voluntarios
1.5 | Gestión de riesgos provenientes de los bienes y servicios comprados
Ejercicio 1 | Administración de materiales comprados y proveedores
Unidad 1 | Evaluación | Administración de materiales comprados y proveedores
2 | Gestión de materiales comprados 5 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/5 pasos
2 | Introducción
2.1 | Identificación y adquisición de materiales comprados
2.2 | Control de materiales entrantes
2.3 | Control de servicios subcontratados
Unidad 2 | Información de soporte
Ejercicio 2 | Gestión de materiales comprados
Unidad 2 | Evaluación | Gestión de materiales comprados
3 | Gestión de proveedores 9 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/9 pasos
3 | Introducción
3.1 | Generalidades
3.2 | Etapas del programa de gestión de proveedores
3.3 | Evaluación de riesgos asociados al proveedor
3.4 | Determinación de los criterios de aprobación de proveedores
3.5 | Diseño del plan de inspección de materiales entrantes y servicios
3.6 | Seguimiento al desempeño del proveedor
3.7 | Actualización del programa y reevaluación del riesgo
Unidad 3 | Información de soporte
Ejercicio 3 | Gestión de proveedores
Unidad 3 | Evaluación | Gestión de proveedores
4 | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito 5 Temas | 2 Actividades
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Contenido de la Unidad
0% Completado 0/5 pasos
4 | Introducción
4.1 | Evaluación de la eficacia del PPR
4.2 | Competencia del personal
4.3 | Información documentada
Unidad 4 | Información de soporte
Ejercicio 4 | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito
Unidad 4 | Evaluación | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito
Consideraciones finales 2 Temas
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Gestión de proveedores y materiales comprados
Conclusión | Administración de materiales y servicios comprados como PPR
  • Duración:12 horas
  • NivelRequerimientos
  • Competencias previas:Sin requisitos
  • Acceso:1 año
  • Certificado:Global Standards
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1 | Introducción
1.1 | Generalidades
1.2 | Peligros o agentes en la adquisición de bienes y servicios
1.3 | Fuentes de contaminación en materiales comprados
1.4 | Requerimientos legales y voluntarios
1.5 | Gestión de riesgos provenientes de los bienes y servicios comprados
Ejercicio 1 | Administración de materiales comprados y proveedores
Unidad 1 | Evaluación | Administración de materiales comprados y proveedores
2 | Gestión de materiales comprados 5 Temas | 2 Actividades
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2 | Introducción
2.1 | Identificación y adquisición de materiales comprados
2.2 | Control de materiales entrantes
2.3 | Control de servicios subcontratados
Unidad 2 | Información de soporte
Ejercicio 2 | Gestión de materiales comprados
Unidad 2 | Evaluación | Gestión de materiales comprados
3 | Gestión de proveedores 9 Temas | 2 Actividades
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3 | Introducción
3.1 | Generalidades
3.2 | Etapas del programa de gestión de proveedores
3.3 | Evaluación de riesgos asociados al proveedor
3.4 | Determinación de los criterios de aprobación de proveedores
3.5 | Diseño del plan de inspección de materiales entrantes y servicios
3.6 | Seguimiento al desempeño del proveedor
3.7 | Actualización del programa y reevaluación del riesgo
Unidad 3 | Información de soporte
Ejercicio 3 | Gestión de proveedores
Unidad 3 | Evaluación | Gestión de proveedores
4 | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito 5 Temas | 2 Actividades
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4 | Introducción
4.1 | Evaluación de la eficacia del PPR
4.2 | Competencia del personal
4.3 | Información documentada
Unidad 4 | Información de soporte
Ejercicio 4 | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito
Unidad 4 | Evaluación | Seguimiento a la implementación del programa prerrequisito
Consideraciones finales 2 Temas
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Gestión de proveedores y materiales comprados
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