Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos

En este curso comprenderás los principios, las condiciones de higiene y los requerimientos legales y voluntarios de inocuidad que debes considerar en el programa prerrequisito de construcción, diseño higiénico  y mantenimiento de los edificios y los equipos, utilizados en el sector alimentario para que:

• Reduzcas o elimines el riesgo de contaminación física, química, microbiológica o radiológica, directa o indirecta, para los alimentos y sus empaques; debido a edificios o equipos deficientes, desgastados o construidos con materiales tóxicos.
• Generes un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y de sus empaques a través de la conservación, mantenimiento, limpieza y desinfección continuos de los edificios y equipos de una planta.
• Garantices el ofrecer productos con calidad e inocuos a tus consumidores.