Limpieza y desinfección como programa prerrequisito

Estado actual

Precio

2,990.00

Primeros pasos

Impartido por: Kassandra Navarro, Valeria Sánchez.

Desarrollarás los conocimientos y habilidades necesarias para implementar, verificar y mantener un programa eficaz de limpieza y desinfección en la industria de alimentos, conforme a las directrices del CODEX Alimentarius, la GFSI y la Norma Oficial Mexicana NOM 251.

Videos

Ejercicios

Material descargable de apoyo

Evaluaciones con retroalimentación

Qué aprenderás

Los factores que condicionan la eficacia de los procesos de limpieza y desinfección.

Los elementos fundamentales que determinan el desarrollo y ejecución de un programa de limpieza y desinfección eficaz.

El desarrollo de un programa de limpieza y desinfección.

Los procesos de verificación y validación esenciales para asegurar la eficacia y mejora continua del programa de Limpieza y desinfección.

Elaborar POES para evidenciar el control y verificación de las actividades de limpieza y desinfección.

Beneficios

Aprende a tu propio ritmo.

100 % Online.

Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.

Certificado electrónico de Global Standards con valor curricular.

Temario de curso

Video lecciones gratuitas

Principios de la limpieza y desinfección.

Tipos de superficies y diseño sanitario.

Desarrollo del programa.

Contenido del Curso

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/7 pasos

Intro | Consideraciones iniciales, estructura y materiales del curso

1 | Introducción

1.1 | Generalidades

1.2 | Requerimientos voluntarios y legales aplicables

1.3 | Factores que condicionan la eficacia de los procesos de limpieza y desinfección

1.4 | Elementos básicos para una limpieza y desinfección

1.5 | Equipo de protección y uniformes

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/5 pasos

2 | Introducción

2.1 | Desarrollo del programa

2.2 | Elementos del programa

2.3 | Métodos de control en el manejo y almacenamiento de químicos y utensilios de limpieza y desinfección

Unidad 2 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/4 pasos

3 | Introducción

3.1 | Verificación de la limpieza y desinfección

3.2 | Validación y métodos analíticos

Unidad 3 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/4 pasos

4 | Introducción

4.1 | Competencias del personal

4.2 | Registros para el control y verificación de la limpieza y desinfección

Unidad 4 | Información de soporte

Contenido de la Unidad

0% Completado 0/1 pasos

Conclusión | Limpieza y desinfección como programa prerrequisito

Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.

Haz clic sobre el nombre de los documentos para descargarlos gratuitamente.

Anexo 2 U1.4. Tipos de desinfectantes.

Anexo 6 U2.2.1 Impacto de químicos de limpieza.

Anexo 13 U3.2 Métodos de validación para limpiezas alergénicas.

Puntuación promedio:

★★★★★

Excelente curso

Por Nataly Torres el julio 17, 2025 a las 6:50 pm

★★★★★

La explicación clara de las instructoras, junto con el material descargable y la atención oportuna del equipo técnico para resolver dudas, hicieron que la experiencia de aprendizaje fuera muy completa y enriquecedora.